Wykaz wszystkich alergenów występujących w zakładzie przygotowującym posiłki:
- zboża zawierające gluten tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, a także produkty pochodne
- Jaja
- Ryby
- Soja
- Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)
- Seler
Zgodnie z informacją od producenta produkty mogą zawierać śladowe ilości alergenów: glutenu, mleka, jaj, soi, selera, gorczycy, orzechów, orzeszków ziemnych, sezamu
Szczegółowy wykaz składników produktów i dań dostępny u intendenta
Do smażenia, duszenia, pieczenia i do przygotowywania surówek używany jest olej rzepakowy.
Do przygotowywania posiłków stosowane są naturalne składniki, nie używa się koncentratów spożywczych z wyłączeniem koncentratów z naturalnych składników.
Dodatek soli do produkcji potraw na jedną osobę na dzień wynosi 1,4g.
Do przygotowania posiłków używane są naturalne przyprawy: pieprz czarny, liść laurowy, majeranek, ziele angielskie, oregano, bazylia, tymianek, papryka słodka, rozmaryn, curry.
Zastrzega się możliwość zmian w jadłospisie
